จะทำอย่างไรกับปลาซาร์ดีนกระป๋อง

ปลาซาร์ดีนกระป๋องมักคิดว่าเป็นวิธีสุดท้ายสำหรับเมื่อคุณไม่สามารถใส่ใจในการปรุงอาหาร แต่พิจารณาใหม่ ไม่เพียง แต่เป็นปลาขนาดเล็กสีเงินปลาที่มีราคาไม่แพงง่ายต่อการจัดเตรียมและเต็มไปด้วยสิ่งที่ดีสำหรับคุณเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 และแคลเซียมนอกจากนี้ยังเป็นปลาที่มีความยั่งยืนมากที่สุดแห่งหนึ่งด้วยเช่นกันคืออาหารทะเลของ Monterey Bay Aquarium โปรแกรมดูรายการปลาซาร์ดีนแปซิฟิกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์และอัตราการผลิตที่สูงของพวกเขา ต่อไปนี้คือคำแนะนำในการให้บริการโฆษณา

1. ไข่ของชาวประมง
ลองใช้ความคิดที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้ดัดแปลงมาจาก The Silver Spoon สำหรับอาหารเช้าหรือจับคู่กับสลัดใบสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว:

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 500 ° F และอุ่นจานที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลาห้านาที วางกระป๋องปลาซาร์ดีนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักชีฝรั่งสับและกานพลูสับละเอียดในจานอุ่น ๆ ใส่พริกไทยดำและใส่จานลงในเตาอบประมาณหกนาที นำจานออกจากเตาอบใส่ไข่ 4 ฟองลงในชามและเทลงบนส่วนผสมของปลาซาร์ดีน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและใส่จานลงในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาทีจนไข่ขาวสุก แต่ยังคงกระเจี๊ยบ ถอดจานและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้านาที (ไข่ยังคงทำอาหารอยู่แม้กระทั่งออกจากเตาอบ) ออกไปพร้อมกับขนมปังปิ้งและซอสร้อน .

2. สลัดปลาซาร์ดีนPâté
เนยแข็งกระท่อมและโยเกิร์ตช่วยกระจายกลิ่นรสเปรี้ยวที่ลงตัวกับแกล้มกลิ่นซาร์ดีน กระจายบนขนมปังสีน้ำตาลเช่น CHOW ของ Chris Rochelle และภรรยาของเขา Rachel ทำด้วยผักดองและแพงพวยสำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็ว:

ในตัวประมวลผลอาหารให้ใส่กระป๋องซาร์ดีนที่รมควันสองชิ้นออนซ์ชีสกระท่อม 7 ออนซ์โยเกิร์ตกรีกและน้ำมะนาวครึ่งตัว ผสมจนเรียบ; เสิร์ฟบนขนมปังหรือแคร็กเกอร์ที่พ่นด้วยพริกป่น

3. ซาร์ดีนฟริตเตอร์ในใบผักกาดหอมที่มีซอสศรีราชา - ซอย

ปลาซาร์ดีนฟริตเตอร์เหล่านี้ตั้งอยู่บนพื้นฐานของสูตร Mario Batali; เหมาะสำหรับทานอาหารเย็นกับเพื่อน เสิร์ฟพร้อมซอส sriracha-soy (แรงบันดาลใจจากเชฟ Stuart Brioza):

นำน้ำจิ้ม 2 ช้อนโต๊ะซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันในชามเล็ก ๆ เลือกหยิบใบจากหัวผักกาดหอมเนย ล้างและแห้ง เพื่อให้ fritters ผสมกันสองกระป๋องของปลาซาร์ดีนสองไข่สอง cloves ของสับละเอียดกระเทียมสับไตรมาสพวงของ parsley สามในสี่ของถ้วย breadcrumbs และสองช้อนโต๊ะชีส Parmesan grated ในชามขนาดใหญ่ . อุ่นประมาณ 1 นิ้วของน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่จนกระเด็นออกไปเมื่อคุณใส่ลูกกลิ้งทดสอบเข้าด้วยกันทำให้ลูกเล็ก ๆ (ประมาณ 1 นิ้วเส้นผ่านศูนย์กลาง) ของส่วนผสมปลาซาร์ดีนและทอดประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเปลี่ยนเป็นครั้งคราว ด้วยแหนบ วางจานชุบแป้งทอดไว้บนจานด้วยผ้าเช็ดตัวที่อยู่ด้านใต้เพื่อดูดซับน้ำมัน วางในใบผักกาดหอมด้วยซอสศรีราชาซอยซีดลงบนและบีบน้ำมะนาวสด