ถั่วเขียวเป็นผัก

ถั่วเขียว เรียกว่าไตถั่วหรือถั่วไตและอยู่ในครอบครัวเดียวกันของพืชเป็น porphyra และถั่วไต สีเป็นสีเขียวเข้มมีสองมุมแหลมและเป็นพืชประจำปี ความยาวเฉลี่ยของถั่วเขียวคือ 4 นิ้ว เกิดในเปรูและแพร่กระจายไปยังส่วนอื่น ๆ ของอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ถั่วเขียวเป็นผักที่อร่อยมากเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ นี่คือการเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียวสดหรือกระป๋อง

โภชนาการของถั่วเขียวกระป๋อง

ถ้วยถั่วเขียวกระป๋องมี 60 แคลอรี่จากไขมันร้อยละ 58 คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 38 และไขมันร้อยละ 9 ถั่วเขียวกระป๋องมีคอเลสเตอรอลต่ำและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A และ C. ผักชนิดนี้มีแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียมทองแดงและสังกะสี ถั่วเขียวกระป๋องสามารถรับประทานได้เฉพาะเมื่ออุ่นและสามารถนำไปใช้ในอาหารซุปและสลัด ด้านล่างเป็นรายการของส่วนผสม

อาหารกระป๋องถั่วเขียว (ครึ่งถ้วย)

คาร์โบไฮเดรตคือ 4.2 กรัม

โปรตีนมีค่า 0.96 กรัม

0.12 กรัมของไขมัน

เส้นใยพืชคือ 1.8 กรัม

วิตามินเอ 7.7 เปอร์เซ็นต์ RDI

วิตามินซี 6.8% RDI

กรดโฟลิค 5.5% RDI

แคลอรี่ 18 kcal

โภชนาการของถั่วเขียวสด

ถ้าคุณอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักให้ใส่ถั่วเขียวในอาหารของคุณ ถั่วเขียวสุกสดมีสุขภาพดี แต่ไม่ใส่เกลือ ความสดของถั่วเขียวสามารถตัดสินได้จากความนุ่มนวลและความนุ่มนวลของหนังสัตว์ หนึ่งถ้วยถั่วเขียวมีสองกรัมของโปรตีนและน้อยกว่าหนึ่งกรัมของไขมัน พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร ถั่วเขียวสดมีวิตามิน A และ C ซึ่งให้คำแนะนำรายวัน 17 เปอร์เซ็นต์และ 20 เปอร์เซ็นต์