ปลาซาร์ดีนกระป๋องและคอเลสเตอร

ปลาซาร์ดีนและไขมันชนิดดี

การปลาซาร์ดีนกลายเป็นที่นิยมในช่วงสงครามโลกเมื่อรัฐบาลว่ามันเป็นแหล่งอาหารราคาถูก และมีคุณค่าทางโภชนาการ มอนเทอร์เรย์ รัฐแคลิฟอร์เนีย รุ่งเรืองเป็นกม.มีชื่อเสียง cranked ออกมากกว่าล้านกรณีปลาซาร์ดีนแต่ละปี แต่ โดย 1948 overfishing เอาโทร และผลิตปลาซาร์ดีนเริ่มลดลง ตอนนี้อุดมสมบูรณ์ มากมายอายห่างจากปลาน้อยนี้ฉุนเสิร์ฟกับหัวเหมือนเดิม แต่กินปลาซาร์ดีนอาจเพิ่มไขมันดีของคุณ

คอเลสเตอร

อาหารบางอย่าง เช่นเนื้อ ปลา และ ผลิตภัณฑ์จากนม ประกอบด้วยคอเลสเตอร แต่ตับของคุณผลิตส่วนใหญ่ของไขมันในร่างกายของคุณ ร่างกายผลิตโปรตีนเฉพาะไปไขมันโลหิตรวมทั้งไลโปโปรตีน ชนิดความหนาแน่นต่ำ หรือ LDL และไลโปโปรตีน ชนิดความหนาแน่นสูง เป็น HDL LDL มีคอเลสเตอรจากตับของคุณที่เหลือของร่างกายของคุณที่เซลล์ใช้ในการสร้างผนังเซลล์ที่แข็งแรง ผลิตฮอร์โมน และช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ HDL แล้วปฏิบัติอรกลับไปยังตับของคุณสำหรับการรีไซเคิลและการขับถ่าย

ดีไม่ดีเจอ

LDL เป็นไขมันเลว เพราะมากเกินไปในเลือด หลอดสามารถสะสม และสร้างขึ้นตามผนังของหลอด สภาพที่เรียกว่าหลอดเลือด ช่วงเวลา หลอดเลือดหายอวัยวะการไหลเวียนของเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ สาเหตุ 1 ของการตายในหมู่ผู้ชายและผู้หญิงในสหรัฐอเมริกา ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค เนื่องจาก HDL เอาไขมันส่วนเกินจากเส้นเลือด ได้รับความแตกต่างของการเป็นไขมันชนิดดี การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตบางอย่าง เช่นรับประทานอาหารบางชนิดของไขมันจากปลาเช่นปลาซาร์ดีน เพิ่มระดับของ HDL ลดปริมาณของไขมันในหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

กรดไขมันจำเป็น

บริโภคอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ไขมันไม่อิ่มตัว ชนิดใดชนิดหนึ่งที่สามารถช่วยเพิ่มระดับ HDL และลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ ไขมันจากปลา ปลาซาร์ดีน เช่นประกอบด้วยจำเป็นชนิดโอเมก้า-3 กรดไขมันที่เรียกว่ากรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) สถาบัน Linus Pauling รายงานว่า รับปลาซาร์ดีน 3 ออนซ์ให้.45 กรัม ของ EPA และ DHA, .74 กรัมจึงเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันจำเป็นเหล่านี้หัวใจ

ปลาซาร์ดีน

สมาคมหัวใจอเมริกันแนะนำให้กินน้อยสอง 3.5 ออนซ์เสิร์ฟปลาไขมันต่อสัปดาห์ ปลาซาร์ดีนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะไม่เพียงแต่พวกเขาให้ระดับสูงของ กรดไขมัน แต่ขนาดเล็ก ช่วงชีวิตสั้น และอาหารมังสวิรัติยังให้ระดับต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญของปรอทมากกว่าชนิดอื่น ๆ ไขมันปลาทำให้พวกเขาปลอดภัย เพลิดเพลินไปกับทุกคน ปลาซาร์ดีนสามารถกิน ไม่ ได้ แต่จะให้อร่อยมากขึ้น เพิ่มลงในสลัด หรือสับพวกเขาเพื่อสร้างปลาซาร์ดีนเบอร์เกอร์ ทางเลือกเค้กปูแบบดั้งเดิม