วิธีการ Brine กระเทียม Cloves

การใส่ กระเทียม เป็นวิธีที่ดีในการเก็บกานพลูจำนวนมากเพื่อใช้ในภายหลังหากคุณพบว่าตัวเองเป็นพิเศษ กระเทียมดองหรือกระเทียมดองยังคงรักษากลิ่นรสและกลิ่นหอมได้ดีและเหมาะสำหรับใช้กับซอสพาสต้าซอสสลัดและสลัด ไม่ว่าคุณจะเลือกเกลือสินเธาว์พื้นฐานหรือน้ำเกลือหมักที่ละเอียดกว่ากระเทียมจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้เก็บอาหารสักระยะ

Basic Brine

ขั้นตอนที่ 1

เอากานพลูกระเทียมออกจากหัวกระเทียมและวางไว้บนกระดานตัดหรือในโถ

ขั้นตอนที่ 2

ลอกผิวหน้ากระดาษออกจากกานพลูแต่ละกระเทียม กระเทียมใส่กระเทียมลงบนกระดานพร้อมกับด้านข้างของมีดของคุณเพื่อให้ปอกเปลือกมีความท้าทายน้อยลง

ขั้นตอนที่ 3

ใส่กลีบกระเทียมลงในโถ Mason แล้วทิ้งไว้ที่ด้านบน ใช้สองขวดถ้าจำเป็น

ขั้นตอนที่ 4

สร้างน้ำเกลือโดยการผสม¾ช้อนโต๊ะ ของเกลือสำหรับทุก 1 ถ้วยน้ำ เทน้ำเกลือเหนือกานพลูกระเทียมลงในโถ

ขั้นตอนที่ 5

วางฝาบนโถและย้ายไปไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์

น้ำด่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 1

ถอดกานพลูของกระเทียมที่คุณต้องการดองออกจากหัวกระเทียม ใส่กานพลูที่ไม่ได้เจียระไนลงในหม้อที่มีน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 2

ทิ้งกานพลูกระเทียมลงในน้ำเย็นจากนั้นลอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มส่วนผสมของน้ำเกลือดองลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงใส่กระเทียมลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4

นำกระทะออกจากเตาแล้วเทใส่กระเทียมประมาณ 1 นาที ช้อนกระเทียมลงในโถ Mason ปล่อยให้พื้นที่ประมาณ 1 นิ้วที่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5

เทส่วนผสมที่เป็นน้ำเกลือลงไปในกระเทียมจนกว่าจะปิดฝาแล้วปิดฝาในสถานที่ ใส่ไหลงในตู้น้ำเดือดประมาณ 10 นาที เก็บไหในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี

สิ่งที่คุณต้องการ

ตัดบอร์ด

ขัน

มีด

โถ Mason

เกลือ

หม้อ