ความแตกต่างระหว่างหน่อไม้ฝรั่งขาวและเขียว

หอกสีเขียวยาวของหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบในฤดูใบไม้ผลิ เรารอคอยฤดูหนาวทั้งหมดเพื่อดูแวบแรกของพวกเขาที่ตลาดของเกษตรกร แต่พี่น้องที่อ่อนแอหน่อไม้ขาวไม่ได้รับการประนีประนอมเหมือนอย่างน้อยอย่างน้อยไม่ใช่ในทวีปอเมริกาเหนือ ในยุโรปรูปร่างหน้าตาอาจจะยิ่งโด่งดังมากขึ้น นอกเหนือจากความแตกต่างที่เห็นได้ชัดในสีอะไรที่อื่นชุดหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและสีเขียวแตกต่างกันอย่างไร

เงื่อนไขการเติบโตสร้างความแตกต่างทั้งหมด

ความแตกต่างระหว่างหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและขาวคือหน่อไม้ฝรั่งขาวโตขึ้นใต้ดิน เมื่อหอกหน่อไม้ฝรั่งขาวเติบโตขึ้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยดินหรือพลาสติกสีดำหนาเพื่อไม่ให้แสงแดดตก สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นโมเลกุลที่เป็นสีเขียวที่มีหน้าที่ในการเปลี่ยนแสงแดดเป็นพลังงาน

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในทางกลับกันถูกแสงแดด ผู้ปลูกช่วยให้หอกสามารถสะบัดได้อย่างอิสระจากสิ่งสกปรกทำให้เกิดคลอโรฟิลล์และเปลี่ยนเป็นสีเขียว

มีรสชาติที่แตกต่างกันหรือไม่?

หน่อไม้ฝรั่งขาวมีรสที่ละเอียดอ่อนกว่าสีเขียว ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีหน่อไม้สีขาวหน่อไม้ฝรั่งหวานและมีรสขมน้อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนนี้อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีคุณค่าในยุโรป ฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่งสีขาวที่มีอายุสั้นในบางส่วนของยุโรปสร้างแรงดึงดูดให้กับความบ้าคลั่งแบบเดียวกันในสหรัฐอเมริกา

หน่อไม้ฝรั่งขาวมีแนวโน้มที่จะหนาขึ้นและมีเส้นใยมากขึ้นดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องห่อหุ้มส่วนที่สองไว้ด้านล่าง ตามเนื้อผ้าพวกเขากำลังเคี่ยวในน้ำเกลือและ drizzled กับเนยละลายหรือจุ่มลงในซอส hollandaise แต่พวกเขายังสามารถย่างหรือคั่วเช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว เพียงแค่ต้องปรุงอาหารพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยน ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหอกบางพอที่พวกเขาสามารถเพลิดเพลินในขณะที่ยังบิตคมชัดหน่อไม้สีขาวมีความหนาเพื่อที่จะต้องมีการปรุงสุกตลอดทางผ่าน

คุณลองหน่อไม้ฝรั่งขาวหรือเปล่า? คุณเห็นความแตกต่างระหว่างคนทั้งสอง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผืนผ้าใบที่ว่างเปล่าซึ่งอร่อยเพียงแค่เสริฟและอุ่นกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย หมักและโยนบนตะแกรง; นึ่งได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มลงในชามพาสต้า; หรืออบลงในฤดูใบไม้ผลิอร่อย quiche แต่เป็นหลากหลายตามที่บางครั้งก็ยากที่จะทราบว่าหลากหลายสีเขียวหรือสีขาวเพื่อใช้ในแต่ละจาน

ที่เกี่ยวข้อง Blanch Asparagus ชอบ Pro กับเคล็ดลับง่ายๆนี้»

เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นเราได้ดึงคู่มือคำแนะนำสิ่งที่หอกเหล่านี้มาใช้ หยิบพวงจากตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นหรือร้านขายของชำและเตรียมพร้อมที่จะเริ่มปรุงอาหาร