BRC & HACCP Bulk Drum อาหารเก็บรักษาไว้|โรงงานโดยตรง
Jun 22, 2026
บทบาทของ BRC และ HACCP ในการจัดหาอาหารถนอมอาหารแบบถังบรรจุจำนวนมาก
การจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เก็บรักษาไว้แบบถังจำนวนมาก-เช่น เห็ดแช่เกลือและกระเทียมที่ทำให้เป็นกรด-จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการ BRC GS (มาตรฐานสากลด้านความปลอดภัยของอาหาร) และ HACCP อย่างเคร่งครัด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนทางจุลชีววิทยาและการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดสารเคมีตกค้าง- สำหรับโรงงานผลิตบรรจุกระป๋องทางอุตสาหกรรมและห่วงโซ่อุปทานของ HoReCa การตรวจสอบแหล่งที่มาในระดับโรงงานจะช่วยลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับระดับความเค็มที่ผันผวน ค่า pH เกณฑ์ที่ไม่ถูกต้อง และสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างที่ไม่ได้รับอนุมัติ การนำแผนการควบคุมอันตรายที่ได้รับการยืนยันไปใช้รับประกันว่าวัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูป-จะรอดพ้นจากการฆ่าเชื้อแบบรีทอร์ตหรือในสายการบรรจุขั้นสุดท้ายโดยไม่กระทบต่อพารามิเตอร์ด้านความปลอดภัยของอาหาร
ถอดรหัสมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศเพื่อการเก็บรักษาถัง
การอนุรักษ์ทางอุตสาหกรรมในถังพลาสติกขนาด 50 กก. ถึง 370 กก. อาศัยอุปสรรคทางเคมีที่เข้มงวดมากกว่าการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค กรอบงาน BRC และ HACCP กำหนดจุดควบคุมวิกฤต (CCP) เฉพาะในระหว่างขั้นตอนการคัดแยก การลวก และการบรรจุถัง
จุดควบคุมวิกฤติ (CCP) ในการเก็บรักษาถัง
CCP 1: อุณหภูมิกระบวนการลวก:สำหรับเห็ดแช่เกลือ อุณหภูมิแกนกลางจะต้องสูงถึง 98 องศา -100 องศาเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที เพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์ภายนอก (โพลีฟีนอลออกซิเดส) และลดจำนวนแผ่นรวมเริ่มต้น (TPC)
CCP 2: ความสมดุลของความเค็มและการควบคุม pH:เพื่อควบคุมคลอสตริเดียม โบทูลินั่มในสภาพแวดล้อมที่ไม่ปราศจากเชื้อ{0}} ผลิตภัณฑ์แช่เกลือจะต้องรักษาความเค็มสมดุลที่ 21% ถึง 22% (w/w) สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด สารละลายซิตริกหรือกรดอะซิติกจะต้องล็อคค่า pH สมดุลสุดท้ายให้ต่ำกว่า 4.6
CCP 3: สารกันบูดตกค้าง ($SO_2$ ขีดจำกัด):การใช้โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างเป็นระบบผ่านการไทเทรต SO2 สุดท้ายที่ตกค้างจะต้องคงอยู่ต่ำกว่า 50ppm สำหรับตลาดสหภาพยุโรป หรือตรงกับข้อกำหนดเฉพาะของผู้ซื้อที่กำหนดเอง
กรอบการทำงานการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีน้ำเกลือและกรด
สอดคล้องกับ GFSI-ได้รับการรับรองโรงงานเห็ดในประเทศจีนดำเนินการในเมทริกซ์การติดตามย้อนกลับหนึ่ง-ขั้นตอน- และย้อนกลับหนึ่ง-ขั้นตอน- ทุกชุด 20'FCL ที่ประกอบด้วยถังพลาสติก 360 ใบจะถูกเชื่อมโยงกลับไปยังศูนย์รวบรวมสินค้าเกษตรกรรมเฉพาะและวันที่เก็บเกี่ยวพืชผลดิบ
คำถามที่พบบ่อย
ถาม:1.ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) และเงื่อนไขการชำระเงินมาตรฐานสำหรับการจัดส่งแบบดรัมจำนวนมากคือเท่าไร
ตอบ: MOQ มาตรฐานของเราคือคอนเทนเนอร์ขนาด 20'FCL หนึ่งตู้ (น้ำหนักสุทธิประมาณ 19.2 ถึง 22.2 เมตริกตัน ขึ้นอยู่กับสินค้าโภคภัณฑ์) เงื่อนไขการชำระเงินเชิงพาณิชย์มาตรฐานคือ T/T (เงินฝากล่วงหน้า 30% สำหรับใบแจ้งหนี้ proforma, ยอดคงเหลือ 70% ที่ต้องชำระสำหรับการสแกน Bill of Lading) หรือ L/C ที่เพิกถอนไม่ได้ที่เห็น
ถาม:2.คุณมีเอกสารอะไรบ้างในการดำเนินพิธีการศุลกากรภายใต้ข้อตกลงภาษีพิเศษ?