คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมในน้ำเกลือ

กระเทียมน้ำเกลืออุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนหนึ่งซึ่งสนับสนุนการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของร่างกาย ในส่วนของวิตามินนั้นมีทั้งวิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 เป็นต้น วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานทางสรีรวิทยาตามปกติของร่างกายมนุษย์ ธาตุรอง เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ยังอุดมไปด้วย ซึ่งมีส่วนดีต่อสุขภาพของกระดูกและฟัน และส่งเสริมการผลิตเลือด นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมพิเศษอัลลิซินซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่รุนแรง

กระเทียมในน้ำเกลือทำงานได้ดีในด้านต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ เนื่องจากมีอัลลิซินจึงสามารถยับยั้งหรือกำจัดเชื้อโรคหลายชนิด เช่น ค็อกกี้ บาซิลลี และเชื้อรา และป้องกันโรคติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีผลเชิงบวกต่อการส่งเสริมความอยากอาหาร ซึ่งสามารถลดปริมาณไนไตรท์ในกระเพาะอาหาร เพิ่มค่า pH ของน้ำย่อย และปรับปรุงสภาพแวดล้อมในกระเพาะอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ในแง่ของการควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต มันสามารถมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยการเพิ่มระดับอินซูลินในเลือดและเพิ่มการหลั่งอินซูลิน