รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปลาทู

ปลาทู เบื้องต้น:

มีปลาแมคเคอเรลหลายสายพันธุ์ แต่เป็นปลาแมคเคอเรลแท้ที่จับได้ในมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พันธุ์รวมถึงปลาทูเฮด (หรือปลาทูสเปน), ปลาทูไม้ไผ่ (หรือที่รู้จักกันว่าปลาทูม้า), แคลิฟอร์เนียปลาบลูฟิช, ปลาสีเหลืองอำพันและปลาจาระเม็ดของน่านน้ำอเมริกาและเอเชียใต้ ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันและดำดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีสำหรับบาร์บีคิว ย่างควันหรือย่าง มันสามารถปรุงด้วยไวน์ขาวหรือกินดิบด้วยน้ำมะนาวหรือกรดที่คล้ายกันเพื่อรักษาความละเอียดอ่อนของมัน ปลาแมคเคอเรลมีวางจำหน่ายตลอดทั้งปี

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาอพยพในมหาสมุทร ในฤดูร้อนกลุ่มว่ายน้ำนอกชายฝั่งเพื่อทำซ้ำไข่ มีการกระจายพื้นที่ชายฝั่งทะเลของจีนและมหาสมุทรแปซิฟิก

การวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของปลาทู:

1. ปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงไขมันต่ำและง่ายต่อการดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์

2. ปลาแมคเคอเรลยังมีกรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) และ EPA มีหน้าที่ในการขยายหลอดเลือดและป้องกันการแข็งตัวของเลือด ดีเอชเอมีบทบาทสำคัญในการเติบโตและการพัฒนาของเซลล์สมองโดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำเส้นประสาทสมองและประสาท

ข้อมูลเสริมปลาแมคเคอเรล:

1. ปลาแมคเคอเรลและปลาทูสเปนมีขนาดใกล้เคียงกันซึ่งแตกต่างจากดวงตาทั่วไปกว้างด้านร่างกายมีแถบสีฟ้า - ดำก้านหางสั้นและบางครีบหลังและครีบทวารแยกจากกัน ระยะทางขนาดใหญ่

2. เนื้อสัตว์มีฮีสตามีนสูงซึ่งง่ายต่อการผลิตฮีสตามีนเมื่อเก็บไว้ไม่ถูกต้องและอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารเป็นพิษหลังรับประทานอาหาร

เหมาะสำหรับคน:

คนทั่วไปกินได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารขาดความเมื่อยล้าในปอดและโรคประสาทอ่อน