ส่วนแครอทช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

นักวิทยาศาสตร์ทำให้เรากินอีกเหตุผลแครอท-สารประกอบที่พบในผักรากนิยมได้พบว่ามีผลต่อการพัฒนาของมะเร็ง

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญได้แนะนำว่า คนที่กินแครอทสำหรับคุณสมบัติต้านมะเร็ง จะได้ไม่รับทราบว่าส่วนประกอบใดของผักผลนี้

Falcarinol ปกป้องแครอทจากโรคเชื้อรา เช่นเน่าชะเอมเทศที่ทำให้เกิดจุดดำบนรากระหว่างการเก็บรักษา นักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบสารประกอบหลังจากเผยแพร่การศึกษาก่อนหน้านี้แนะนำมันสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

ทีมวิจัยดำเนินการทดสอบกับหนู 24 กับเนื้องอกมะเร็งก่อนในสภาพห้องปฏิบัติการ พวกเขาก็แบ่งเป็นสามกลุ่ม และเลี้ยงพวกเขาอาหารที่แตกต่างกัน

ทีมงานพบว่า หลังจาก 18 สัปดาห์ หนูที่กินแครอท (หลากหลายสีส้มนิยม) พร้อมกับธรรมดาของอาหาร และการใช้ falcarinol กับฟีด- ในปริมาณเท่ากับที่มีอยู่ในแครอท - เป็นหนึ่งในสามโอกาสน้อยที่จะพัฒนา เนื้องอกที่เต็มรูปแบบกว่าหนูในกลุ่มควบคุม

แบรนต์ Kirsten Dr วิทยากรอาวุโสกับนิวคาสเซิลมหาวิทยาลัยโรงเรียนเกษตร อาหาร และการ พัฒนาชนบท ดำเนินการวิจัยกับมหาวิทยาลัยเดนมาร์กใต้และ สถาบันเกษตรศาสตร์เดนมาร์ก เธอกล่าวว่า: "เรารู้อยู่แล้วว่า แครอทดีสำหรับเรา และสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แต่จนถึงขณะนี้ เราไม่ทราบองค์ประกอบของผักที่มีคุณสมบัติพิเศษเหล่านี้

"การวิจัยของเราทำให้เรามีการประเมินเชิงคุณภาพเพิ่มเติมผักที่เรากิน มากกว่าเชิงปริมาณ ตอนนี้เราต้องใช้มันอีกขั้น โดยการหา falcarinol เท่าที่จำเป็นสำหรับการป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็งและถ้าบางชนิดของแครอดีกว่าคนอื่น ๆ มีหลายสายพันธุ์ในการดำรงอยู่ รูปทรง สีสัน และขนาด

"เราอาจยังขยายงานวิจัยรวมผักอื่น ๆ สำหรับผู้บริโภค เร็ว ๆ นี้ไม่อาจเป็นกรณีของการแนะนำเกี่ยวกับการกินห้าส่วนของผลไม้และผักต่อวัน แต่ การกินประเภทต่าง ๆ เหล่านี้ในปริมาณหนึ่ง การวิจัยสามารถนำไปสู่การเพิ่มเติมตามคำแนะนำสำหรับเกษตรกรเกี่ยวกับวิธีพวกเขาควรใช้เมื่อผักโตได้ "

ดำเนินการทดลองใช้ดิบแครอทเพื่อให้นักวิจัยไม่ยังทราบว่ากินต้มแครอท หรือดื่มน้ำแครอท เช่น จะมีผลเช่นเดียวกัน

แบรนต์ Dr ที่บอกว่า เธอกิน "มากกว่าแครอทมาก" และขยายพันธุ์เองอินทรีย์ แนะนำที่ ผู้บริโภคควรกินแครอทขนาดเล็กหนึ่งทุกวัน ร่วมกับผักและผลไม้ ได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติของพวกเขาให้สุขภาพอื่น ๆ

Falcarinol เป็นพิษในปริมาณมาก แต่จะได้รับเป็นยาพิษ คุณจะต้องกินแครอท 400 กิโลกรัมในครั้งเดียว นักวิจัยสงสัยว่า มันจะมีประสิทธิภาพ เพราะมันช่วยกระตุ้นกลไกในร่างกายที่ต่อสู้กับโรคมะเร็ง แม้ว่าพวกเขายังไม่ได้ดำเนินการวิเคราะห์รายละเอียดในแง่นี้